乳制品是膳食蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，因其營(yíng)養(yǎng)美味備受消費(fèi)者的喜愛(ài)，是國(guó)民飲食中不可或缺的一部分。作為安全性評(píng)價(jià)指標(biāo)之一，砷、汞等重金屬元素是日常健康的重要指標(biāo)。食用重金屬含量超限的乳制品后，可能會(huì)在人體器官中累積，會(huì)導(dǎo)致急性、亞急性、慢性中毒等病癥，給人體造成終身難以修復(fù)的危害。因此監(jiān)測(cè)乳制品中重金屬項(xiàng)目意義重大。
對(duì)于乳制品中的四類產(chǎn)品：滅菌乳、發(fā)酵乳、生乳、乳粉，分別依據(jù)《GB25190-2010滅菌乳》、《GB19302-2010發(fā)酵乳》、《GB19301-2010生乳》、《GB19644-2010乳粉》對(duì)原料奶、奶倉(cāng)奶、成品奶進(jìn)行檢測(cè)。污染物限量執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》 （GB2762-2017） 的規(guī)定，檢測(cè)方法參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》（GB 5009.17-2014）。
國(guó)標(biāo)規(guī)定的乳制品中砷、汞濃度限值
吉天儀器原子熒光光度計(jì)檢測(cè)乳制品中砷、汞元素解決方案
依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》（GB 5009.17-2014），采用微波消解儀或電熱板前處理設(shè)備，對(duì)乳制品樣品進(jìn)行消解處理，樣品經(jīng)消解后采用原子熒光光度計(jì)檢測(cè)，檢測(cè)方法成熟，前處理簡(jiǎn)單快速、儀器靈敏度高、測(cè)試效率高、穩(wěn)定性好。
方法概述
1、樣品前處理
取固體試樣或液體試樣0.2-2.0g(或mL)(精確至0.001g)于消解罐中，加入硝酸、過(guò)氧化氫，振搖混合均勻，在微波消解儀中進(jìn)行消解，消解完畢后冷卻至室溫，待冷卻后用5%鹽酸將消解液轉(zhuǎn)入25 mL容量瓶中。分取預(yù)還原結(jié)束后上機(jī)檢測(cè)。
2、 檢測(cè)結(jié)果
2.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線
標(biāo)準(zhǔn)曲線：
汞標(biāo)準(zhǔn)曲線
砷標(biāo)準(zhǔn)曲線
加標(biāo)回收率
應(yīng)用北京吉天儀器有限公司的原子熒光光度計(jì)適用于測(cè)定乳制品中砷、汞元素。線性關(guān)系良好（相關(guān)系數(shù)r>0.999），加標(biāo)回收率在100.3%~106.9%之間，符合國(guó)標(biāo)要求。
吉天儀器多年以來(lái)一直致力于為乳制品行業(yè)重金屬檢測(cè)。作為早期的原子熒光生產(chǎn)廠家之一，吉天儀器提供的乳制品重金屬檢測(cè)分析設(shè)備配置簡(jiǎn)單、性價(jià)比高，抗干擾能力強(qiáng)，維護(hù)成本低，操作便捷，能輕松應(yīng)對(duì)復(fù)雜乳制品基體中的重金屬元素檢測(cè)。并擁有專業(yè)的應(yīng)用技術(shù)及售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，先后與蒙牛、伊利、君樂(lè)寶、三元、新希望、太子奶、旺旺、娃哈哈等國(guó)內(nèi)主要乳制品生產(chǎn)廠商展開戰(zhàn)略合作。各位用戶朋友如有乳制品重金屬檢測(cè)整體解決方案需求，歡迎撥打400-068-8800咨詢。
發(fā)布時(shí)間：2023-11-08
來(lái)源：admin
瀏覽次數(shù)：
